Tillämpningar inom livsmedelsindustrin:
Snabb upplösning och starka bindningsegenskaper är de primära egenskaperna hos för-gelatinerad stärkelse. Följaktligen är den väl-lämpad för applikationer där tidsbegränsningar är kritiska. Inom livsmedelsindustrin kan den användas för att eliminera behovet av värmebehandling i produkter som kräver förtjockning eller formbevarande; det kan också förbättra kvaliteten på bakverk och stabilisera den interna strukturella integriteten hos frysta livsmedel. Inom livsmedelssektorn används för-förgelatinerad stärkelse främst vid framställning av mjuka puddingar, salta fyllningar, såser, torkade soppblandningar, kryddor och mjuka godisar med frukt-smak.
Tillämpningar inom ålodling
Ålfoder tar vanligtvis formen av pellets som består av ett -näringsrikt pulver (som innehåller vitaminer och andra viktiga ingredienser), en viss andel bindemedel och fetter. Bindemedelskomponenten i denna blandning måste ha följande egenskaper: ① Icke-giftig, lättsmält och näringsrik; ② Transparent; ③ Kan bibehålla pelletens strukturella integritet tills den är helt förtärd av ålen; ④ Motståndskraftig mot upplösning av lösta ämnen som finns i vattnet; och ⑤ Icke-vidhäftande till bearbetningsutrustning. För-gelatinerad potatisstärkelse fungerar som det optimala bindemedlet för ålfoder, vanligtvis inkorporerat med en inkluderingsgrad på 20 %.
Tillämpningar inom kosmetikindustrin: Talkpulver är en allmänt använd hudvårdsprodukt, traditionellt formulerad med talk, stärkelse och olika hjälpingredienser. För närvarande använder tillverkare utomlands gelatinerad stärkelse för att ersätta konventionell talk och stärkelse vid framställningen av nya talkpulver. Förutom att ha standardegenskaperna för vanligt talk, uppvisar dessa nya formuleringar överlägsen hudaffinitet och exceptionell vattenabsorberande förmåga.-
Tillämpningar inom läkemedelsindustrin
Konventionella medicinska tabletter i västerländsk-stil består vanligtvis av aktiva farmaceutiska ingredienser, stärkelse-baserade bindemedel, smörjmedel och andra hjälpämnen. I sådana formuleringar tjänar stärkelsen primärt som ett bulkmedel för att säkerställa korrekt massbalans. Nyare tablettformuleringar består dock av aktiva ingredienser, för-gelatinerad stärkelse och smörjmedel. I dessa moderna formuleringar fungerar den gelatinerade stärkelsen inte bara som ett bulkmedel utan också som ett primärt bindemedel. Detta tillvägagångssätt minimerar effektivt onödiga biverkningar som kan uppstå från införandet av ytterligare, separata bindemedel. Följaktligen uppfyller tabletter framställda med denna nya formulering inte bara rigorösa medicinska standarder utan uppvisar också överlägsen strukturell styrka efter-kompression, lätt matsmältning och upplösning vid intag och frånvaro av toxiska biverkningar.
Tillämpningar inom andra industrier
Egenskapen hos för-gelatinerad stärkelse-att den löses snabbt i kallt vatten för att bilda en stärkelsepasta med hög-viskositet-har lett till dess framgångsrika tillämpning inom många områden. Till exempel fungerar det som ett sandformbindemedel vid metallgjutning; används i stor utsträckning som limningsmedel inom textilindustrin; fungerar som en tillsats i vatten-baserade beläggningar inom byggsektorn; och används inom petroleumindustrin för att förbättra vattenretentionen och viskositeten hos borrvätskor. Dessutom fungerar det som råmaterial för efterföljande modifieringsbehandlingar. Till exempel, vid framställning av stärkelseymmpsampolymerer, kan förgelatinering av stärkelseråvaran före ympningsreaktionen avsevärt öka medelmolekylvikten för de ympade sidokedjorna, samtidigt som ympningsfrekvensen avsevärt reduceras.
