Modifierad stärkelse är ett pulveriserat material, så fuktkontroll är viktigt under förvaring och användning. När det utsätts för en fuktig miljö under en längre period kan pulvret absorbera fukt från luften och utveckla problem som hopklumpning, minskad flytbarhet och svårighet att sprida sig. Om modifierad stärkelse fortfarande kan användas efter att den blivit fuktig bör därför inte bara avgöras av om fuktexponering har inträffat. Både graden av fuktexponering och materialets faktiska tillstånd bör beaktas.
Om den modifierade stärkelsen endast har absorberat en liten mängd fukt och förblir allmänt normalt till utseendet, utan betydande klumpar, ovanlig lukt eller andra onormala förändringar, bör dess övergripande tillstånd först kontrolleras. Om inga uppenbara kvalitetsproblem hittas kan materialet hanteras på lämpligt sätt enligt den avsedda användningen före användning. Men även mindre fuktexponering kan påverka pulverspridningen, så större uppmärksamhet bör ägnas åt blandningsförhållandena under användning.
Om fuktexponeringen är mer betydande kan den modifierade stärkelsen utveckla klumpar. Klumpning uppstår vanligtvis när pulvret absorberar fukt och partiklar börjar fästa vid varandra. Om hopklumpningen är liten kan materialet bearbetas på lämpligt sätt enligt dess faktiska tillstånd för att återställa bättre spridning. Men om ett stort antal hårda klumpar har bildats kan materialet bli svårt att blanda och kan påverka efterföljande bearbetning.
Fuktexponering kan också minska flytbarheten hos modifierad stärkelse. Under normala förhållanden bör pulvret bibehålla relativt stabila flödesegenskaper. Efter att ha absorberat fukt kan ökad friktion och vidhäftning mellan partiklar göra materialet svårare att fördela jämnt i produktionssystemet. Även om materialet förblir användbart kan tillsats- och blandningsmetoderna behöva justeras för att förhindra lokal klumpning.
Förutom att kontrollera om det finns klumpar, bör materialet också inspekteras för ovanliga lukter, betydande färgförändringar eller andra onormala förhållanden. Om Modifierad Stärkelse har utvecklat uppenbara avvikelser, är det inte tillrådligt att fortsätta använda det efter endast enkel behandling. Detta är särskilt viktigt i produktionsprocesser där råvarornas tillstånd avsevärt kan påverka produktstabiliteten.
Fuktexponering kan ske inte bara under lång-lagring utan även under rutinhantering. Om förpackningen öppnas och lämnas exponerad för omgivande luft under en längre period, kan fukt från den omgivande miljön gradvis komma in i pulvret. Därför, efter varje användning, bör eventuell återstående modifierad stärkelse tätas ordentligt så snart som möjligt för att minska kontakten med fuktig luft.
Modifierad stärkelse bör helst förvaras i en torr, väl-ventilerad och relativt stabil miljö. Den bör inte placeras direkt i områden som är utsatta för fukt. Förpackningens skick bör också övervakas. Om förpackningen skadas kan risken för att fukt kommer in i materialet öka även om det inte finns några tydliga tecken på fuktexponering vid den tidpunkten.
Sammantaget beror om modifierad stärkelse fortfarande kan användas efter att den blivit fuktig, främst på graden av fuktexponering och materialets faktiska tillstånd. Om fuktexponeringen är liten och materialet förblir i normalt skick, kan det vara möjligt att använda det efter lämplig utvärdering och hantering. Om kraftiga klumpar, ovanliga lukter eller andra uppenbara abnormiteter förekommer, rekommenderas inte fortsatt användning. Korrekt tätning, fuktskydd och lämpliga lagringsförhållanden är viktiga åtgärder för att förhindra fuktrelaterade-problem med modifierad stärkelse.
