Förgelatinerad majsstärkelse är ett pulveriserat råmaterial, så särskild uppmärksamhet bör ägnas åt fukt, försegling av förpackningar och renlighet under lagring. Eftersom förgelatinering ger stärkelsen goda vattenabsorptionsegenskaper, kan långvarig exponering för fuktiga förhållanden göra att pulvret absorberar fukt från den omgivande luften. Detta kan leda till sammanbakning, minskad flytbarhet och förändringar i dispersionsprestanda. Därför är fuktskydd en viktig del för att hålla förgelatinerad majsstärkelse i gott skick under lagring.
Först bör förpackningen återförslutas omedelbart efter öppning. Om hela förpackningen inte kan användas på en gång, bör produkten inte utsättas för luft under längre perioder. Efter varje användning ska påsen, behållaren eller annan förpackning stängas ordentligt för att minimera fortsatt kontakt mellan pulvret och omgivande luft. Detta är särskilt viktigt i miljöer med relativt hög luftfuktighet, där långvarig exponering för luft kan öka möjligheten för fuktupptagning.
För det andra bör förvaringsmiljön vara ren och torr. Förgelatinerad majsstärkelse bör hållas borta från områden som kan utsättas för vatten, ånga, kondens eller vätskestänk. Det bör också förvaras borta från vattenkällor och andra platser med överdriven luftfuktighet. För tillämpningar som involverar livsmedel eller farmaceutiska produkter bör särskild uppmärksamhet ägnas åt förvaringshygien för att förhindra kontaminering av damm, främmande material eller andra ämnen.
Direkt och långvarig exponering för solljus bör också undvikas. Produkten ska förvaras enligt tillämplig produktetikett, förpackningsinstruktioner och tillhörande produktdokumentation. Det är i allmänhet tillrådligt att undvika att placera förpackningen i områden som utsätts för betydande temperaturfluktuationer eller instabila miljöförhållanden.
Renhet och torrhet hos hanteringsredskap bör också beaktas. Om ett vått redskap sätts in direkt i förpackningen, kan fukt införas i pulvret och öka risken för kakning. Därför bör rena och torra redskap användas under hanteringen. Det är också tillrådligt att ta bort endast den mängd som krävs för produktionsprocessen och minimera onödig upprepad öppning av förpackningen.
Om produkten utvecklar lätt kakning under lagring, bör orsaken först övervägas. Viss lös kakning kan bli resultatet av kompression under lagring eller hantering och indikerar inte nödvändigtvis någon betydande fuktabsorption. Men om produkten visar uppenbara tecken på fuktexponering, kraftig kakbildning eller andra abnormiteter, bör dess lämplighet utvärderas enligt den avsedda användningen. För livsmedels- och läkemedelstillämpningar bör inte endast utseendet användas för att avgöra om produkten fortfarande är lämplig att använda. Tillämpliga produkthanterings- och kvalitetskrav bör också beaktas.
Korrekt lagerhantering kan också hjälpa till att minska lagringsrelaterade-problem. Öppnad produkt bör helst användas enligt faktiska produktionskrav snarare än att upprepade gånger öppnas och lagras under längre perioder. Eventuell återstående produkt bör återförslutas omedelbart efter användning.
Sammantaget är nyckelprinciperna för förvaring av förgelatinerad majsstärkelse fuktskydd, korrekt tätning, renhet och minimering av långvarig exponering för luft. Att upprätthålla en lämplig förvaringsmiljö och återförsluta förpackningen efter varje användning kan bidra till att minska fuktabsorption och kakning och bibehålla pulvret i lämpligt skick för efterföljande användning.
